La medida, oficializada mediante la Resolución Ministerial N.° 0368-2025-MIDAGRI, responde a una propuesta presentada por la Asociación Peruana de Productores de Porcinos (ASOPORCI), que busca reconocer al pan con chicharrón como una tradición culinaria arraigada en la cultura nacional y, al mismo tiempo, impulsar la cadena productiva de la carne de cerdo.
Según la norma, esta fecha conmemorativa busca promover el consumo de carne de cerdo peruano, insumo clave en platos tradicionales, así como fortalecer la identidad cultural y apoyar a los más de 419 mil productores dedicados a la porcicultura en todo el país.
Lee también: Día del Chicharrón Peruano: las bondades nutritivas de la carne de cerdo
En 2024, la producción de carne de cerdo alcanzó 209 mil toneladas, con Lima, La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco como principales regiones productoras.
Midagri destacó que la oficialización de este día no solo favorece al sector agrario, sino también a cadenas vinculadas al turismo, comercio exterior, empleo y gastronomía.
Además, permitirá a gobiernos regionales y locales organizar actividades culturales y educativas que revaloricen la gastronomía peruana y su diversidad.
El pan con chicharrón —considerado uno de los desayunos más populares del país— fue reconocido internacionalmente tras ganar el “Mundial de Desayunos”. Con esta declaratoria, el Gobierno busca consolidar su consumo y rendir homenaje a una de las expresiones más emblemáticas de la cocina peruana.
